湖北恩施：小土豆托举“硒”望大产业

“恩施炕土豆”成了2019年中国马铃薯大会暨世界硒都（恩施）马铃薯博览交易会的“网红”。两名土家族少女在展台前烹饪恩施特有的小土豆，澄黄松软的“金豆豆”，淋上秘制酱汁，香甜软糯的口感在舌尖徘徊，浓郁醇厚的味道在齿间回味，令四海宾客垂涎流连。

5月26日，2019年中国马铃薯大会暨世界硒都（恩施）马铃薯博览交易会在湖北恩施举行。此次大会以“马铃薯产业与健康消费”为主题，向全国乃至世界推广“恩施富硒土豆”。

地处神秘北纬30度的恩施州，有着“世界硒都”的美称，全州95.6%的土壤含硒，53.3%的土壤富硒，是全世界天然生物硒资源最富集的地区。恩施州有着300多年的土豆种植历史，食用马铃薯已经成为恩施人的一种生活习惯。

富硒土壤育土豆，富硒土豆结产业。目前，恩施州马铃薯种植面积常年稳定在150万亩以上，产量达到160多万吨，实现产值50亿元。全州从事马铃薯种植、加工、营销的企业、专业合作社、家庭农场已达到206家，其中种植规模最大的巴东农丰公司，基地达到6000余亩，电商企业恩施硒源公司年网销“恩施硒土豆”已超过200万公斤。

副食变主食，土豆的食用价值在精深加工中慢慢拓展。将马铃薯粉和面粉按照科学配比混合，把土豆加工成类似馒头、面条、米粉等主食产品已不再是梦想。目前，我国正在研究马铃薯主食开发，实现马铃薯由副食消费向主食消费的转变。

在展会上陈列的面包、馒头、烧饼看上去普普通通却大有玄机。亚麦食品公司通过自主研发，以恩施富硒土豆为原料，制作出纯天然的“马铃薯酵母液”，运用在面包、蛋糕等食品的制作上，赋予马铃薯食品新的内涵。

亚麦食品公司是首批承担马铃薯主粮化开发项目的试点企业，在恩施，越来越多的市场主体面临国家实施马铃薯主粮化战略的新形势和新要求，抢抓战略机遇，将马铃薯从原料产品向产业化系列制成品升级转变，引导消费观念从温饱向营养健康转变。恩施州正积极建设中国马铃薯之都，将马铃薯产业打造成为特色农业发展的主导产业，不断做大规模、做强主体、做优品牌、做长链条。

“我们把天然富硒土豆卖出了每斤9.9元的高价！”“小猪拱拱”品牌创始人郭开英兴奋地告诉记者。粉粉的鼻子，大大的鼻孔，拱着土豆的小猪形象生动活泼，让人过目不忘。该品牌利用恩施州利川市的区位优势，充分转化了南方马铃薯研究中心的科技成果，进一步释放恩施州马铃薯的特色产业优势，打造了马铃薯行业的第一个超级IP。

近年来，恩施州坚持“品牌引领、抱团发展”的思路,按照“母子商标、双牌经营”的模式，打造“恩施硒土豆”州域公用母品牌，同时大力支持和引导企业建立特色子品牌，形成了恩施土豆的品牌矩阵。

目前，“恩施硒土豆”走进了全国20多个省市区百姓的餐桌，成为名副其实的“网红土豆”。继“恩施硒茶”之后，马铃薯产业已成为恩施第二大脱贫产业，“富硒土豆”不仅是恩施州的特色名片，更成为带动农户的“致富金豆”。

恩施州委常委、副州长李岩介绍，至2018年底，恩施州特色产业基地总面积达到675万亩，农民人均特色产业面积2.69亩。三年来，恩施土豆价格每年平均递增21%，农户收益增加近29%，“硒”望的“薯”光在恩施州产业建设和脱贫攻坚中不断显现。返回搜狐，查看更多